Receita: Coxinha de Frango com Catupiry

Aquela felicidade chamada: Coxinha.

   Acho que 99,9% da população brasileira gostam de coxinha, é algo tão típico que encontramos em qualquer festinha de criança, padaria, etc. Isso no Brasil, aqui na Espanha digamos que não é conhecida e por isso é menos provável que você encontre algum lugar para comprar. Como é o caso do sonho de padaria, ovos de páscoa de colher, brigadeiro, beijinho, churros recheado[...].

   Esse é um dos contras para quem mora fora do Brasil, como não encontramos para comprar, temos que fazer nós mesmos.

 Enfim, sem mais delongas, confira a receita logo abaixo.

Para a massa você vai precisar dê:

  Ingredientes:

· 2 xícaras de água (utilizei a mesma do cozimento do frango).
· 1 xícara de leite.
· 1 colher de sopa de margarina.
· 1 cubo de caldo de galinha.
· 3 xícaras de farinha de trigo.
· 1 batata média cozida e espremida (opcional).
· Sal a gosto.

Modo de preparo:

 Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo de galinha, a batata e o sal em uma panela e misture até ferver.
 Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma vez.
 Mexa até obter uma massa lisa e homogênea e que desgrude do fundo da panela.

 Depois que a massa desgrudar do fundo da panela apague o fogo, transfira para uma superfície e por último sove um pouco a massa até ela ficar lisa. Pronto, simples assim!

 Agora recheie da maneira que preferir.

 Na foto de numero 10 vocês podem reparar que eu dividi a  massa em pequenas bolinhas e dessa maneira todas sairão mais ou menos do mesmo tamanho.

 Eu empanei as coxinhas no leite e depois na farinha de rosca (repeti o passo duas vezes, mas é opcional). Depois de prontas, levei para o congelador e fritei no outro dia (opcional).

Observações:

 A receita rende 15 coxinhas médias.

 Para o recheio eu utilizei um peito de frango. Em uma panela com o peito de frango já cozido e desfiado, frite um pouco e depois acrescente a cebola, o alho, o pimentão. Tempere a gosto e por último frite mais um pouco.
 Para formar a coxinha, abra a massa como se fosse uma pizza, coloque o recheio no centro e por último junte com as pontas e com cuidado e paciência molde a ponta em bico. Quanto mais fina for a borda, mais recheio terá no centro e menos massa na ponta.

Receita do Catupiry Caseiro:

Ingredientes: 

· 250ml de leite
· 1 colher de café de sal (você pode por menos se quiser)
· 1 colher de sopa rasa de maizena
· 50g de mussarela
· 50g de queijo parmesão.

Modo de preparo: 
1. Junte os três primeiros ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar.
2. Adicione os queijos e continue mexendo até derreter completamente.
3. Coloque em uma forma e leve à geladeira.
4. Rende 400g.
5. Validade: 20 dias na geladeira.

Aqui no Blog eu já ensinei a fazer Bechamel, confira a receita - clicando aqui.

----------♡----------

Espero que vocês tenham gostado. xx

- Bruna Emilly.

Criatividade do dia

Olá meus queridos leitores, como vocês estão?
Eu espero que estejam bem e se não estiverem.. Bom eu só desejo o melhor para vocês!!

Agora eu irei compartilhar uma criatividade que eu achei na internet :P 

hmm deu água na boca não é verdade?
Além de ser saboroso(isso não tenho dúvidas) é super fácil de fazer, a única dificuldade que vocês terão na minha opinião será encontrar os moldes em forma de coração para comprar  e os ingredientes vocês podem fazer a gosto, bom nessa receita pelo o que eu observei tem morangos ou cerejas(qualquer fruta) picados e creme de leite ou chantilly ... Vai do gosto de vocês, ou nem precisa ser doce! Use a sua imaginação e a massa é a de pastel mesmo, aquela que compramos no mercado :D
E ai gostaram da ideia? Uma boa né? :D

Até a próximas! xx

Criatividade do dia!

Bom moro no interior do Paraná e hoje está chovendo e nada melhor que uma boa macarronada não é verdade? :D
Que tal você fazer também?? #hmm

Bechamel !

Mas conhecido como molho branco, está receita minha Mamis me ensinou, é muito pratica, fácil e deliciosa!

Na boa, ela é o melhor molho branco que eu já experimentei, claro que nas primeiras tentativas não vai ficar aquelas coisas que queríamos. Mas um pouquinho de pratica tudo se resolve.. E na minha primeira tentativa ficou uma delicia!

Se você ficou interessado vai ai a receita!

Ingredientes:
- 60 g de manteiga (2 colheres cheias)
- 60 gr de farinha de trigo comum
- 800 ml de leite integral
- Sal
- Pimenta 
- Noz-moscada

Modo de preparo:
Aqueça o leite em uma panela até quase ferver. Reserve.
Em uma panela coloque a manteiga em fogo médio até derreter.
Adicione a farinha e deixe cozinhar um pouco para que a massa não tenha gosto de farinha crua. Mexa continuamente por alguns minutos.
Agora vamos colocar o leite aos poucos, mexendo o tempo todo com cuidado para não empelotar  e ficarmos com um bechamel fino. Aos poucos, o molho vai engrossar. Vamos parar quando leite estiver na  espessura desejada.
Salpimentamos noz-moscada e misture. Mexa e quando estiver borbulhante estará pronto. Reserve.

Sugestões:

*Com esta receita poderemos usar o bechamel luz para uso em pratos de massas como macarrão ou lasanha. Se você quer um bechamel mas grosso, por exemplo, terá que adicionar mais farinha e deixe cozinhar mais molho bechamel.

* Se você não vai usar imediatamente, é bom cobrir com um plastico transparente pois se o molho ficar em contato com a superfície ele irá criar uma crosta.
Alguns pontos importantes a fazer um bom bechamel são:
- Aqueça o leite antes de usar.
- Utilizar sempre a mesma quantidade de farinha que de manteiga.
- Despeje o leite aos poucos, não todos de uma vez, e mexa delicadamente, se necessário, longe do calor.

 Uma de umas receitas que pode fazer com o Bechamel:

- Beringela recheada e depois gratinar com o bechamel

Espero que tenham gostado, bom esse post só serviu para quem gosta de novas receitas e cozinhar, hehe

Obs: O que acharam do novo desing do blog? Combinou mais com ele??  Boa